Crema de calabaza

La calabaza, algo que no puede faltar nunca en tu cocina. La que utilizo para hacer esta riquísima crema es la Butternut, la que solemos encontrar por aquí en invierno y tiene forma de pera enorme. También está muy rica asada, en ensaladas, con lentejas, con garbanzos, en repostería...Vamos, que se nota que la practico [...]

Super albóndigas británicas

Hoy quiero compartir con vosotr@s esta receta de Jamie Oliver. Nunca pensé que me gustaran otras albóndigas más que las mías. Hasta ahora. La primera vez que hice esta receta dudé con tanta mezcla pero, al final, hasta me animé con más cambios, y le añadí y le quité. Vamos, que las hice mías, que [...]

Tomates rojos fritos

¿Qué se puede hacer con cuatro tomates, un poco de sal, algo más de azúcar y un toque de pimienta? Algo tan simple como exquisito. No hay nada más rico que unos tomates rojos fritos y estoy salivando mientras os lo escribo. Como dice mi amigo Fran, mi cocina no puede vivir sin ellos y [...]

Hojaldre con queso

Ingredientes 1 masa de hojaldre rectangular. Las venden listas para meter en el horno en cualquier supermercado. 3 cebollas caramelizadas250 gr de queso fetaRúcula, lo necesario para cubrir el hojaldre. Para caramelizar las cebollas 3 cebollas25 gr aceite de oliva50 gr brandy50 gr azúcar moreno Receta Esta simple y extraordinaria receta la aprendí en un [...]

Albóndigas en salsa

Ingredientes 1kg carne de ternera picada2 huevos enteros grandes1 rebanada de pan de molde, sin los bordes, mojada en un poco de leche y escurrida o 1 cucharada de pan rallado. Prefiero lo primero, como a George Clooney.2 cucharadas de manzanilla. Nada de usar vino blanco de tetrabrik...1 diente de ajo muy muy picadoSal y [...]